ご来店ありがとうございます。偶然にもこのブログに訪問いただいて本当に嬉しいです。
これもなにかの縁かとは思いますので、簡単ですが私の自己紹介をさせてください。
ＨＮ：ケータ。
１９８１年街が金木犀の香りに包まれる季節に広島で生を受ける。幼少期から母親の手伝いをして料理の楽しさに気づく。
小中高と地元で過ごし、静岡の専門学校を卒業後アルバイトという形で広島のホテルに入り、頑張ってスーシェフ（副料理長）に抜擢されキャリアを積む。
その後ホテルを退職し現在広島市内のレストランでＣＨＥＦ（料理長）として日々楽しく真面目に料理を作るをモットーに元気に働いています。
料理長といえば堅物というイメージでしょうが先輩上司で苦労した分、後輩には褒めて褒めて褒め倒して伸ばすように心がけています。
大事な大事な嫁がいます。この道を志そうと思ったのは料理を食べた人が美味しい！って笑顔になって食べてくれる顔を見るのが嬉しかったからです。
レストランに食べに来てくださったお客様が美味しいって言ってくださると厨房の中で子供みたいにはしゃいでます(笑)
本当にそんな単純な人間です(笑)
そんな幸せな料理っていうものを私の今までの学んだ知識を基にいろんな方に還元したくて、家庭でも作れるように簡単に分かりやすく教えることが出来ないかなーと思い、【ＣＨＥＦケータの頭の中】ていうブログを作ることにしました。
このブログが皆様の料理に彩りを添えられたらそれは本当に本当に幸せなことです。
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