難消化性デキストリンやラカンカＳはダイエットの強い味方

どーも甘いもの大好きケータです。今日もディ・モールト楽しく料理してますか？

ダイエットをしている人は常に甘いものを目一杯食べたい！という見えない強敵と常に戦わなければいけません。人間はこれをしてはいけないと強く抑制されると抑制されたものを常に求めるようになっています。糖分はその典型。

極度のダイエットを続けていて、不意に甘いものが食べたくなってしまって一口食べたら止まらなくなりダイエット失敗という方も多いのではないでしょうか。

知識という武器を手に入れてこの敵を打ち負かしましょう。

なぜダイエットをすると糖質を求めるようになるの？

ダイエットをすると大概の人はカロリー制限と糖質を断つということをします。特に最近では炭水化物抜きダイエットというものが若い女性の間では常識化してしまっているのも大きな原因の一つだと私は考えます。

世間一般のダイエットはなんでも極端にしすぎなんです。よくテレビなんかで炭水化物抜きダイエットで〇〇ｋｇ痩せました！っていうのをデカデカとやってますが、その炭水化物ダイエット実施者の毎日、毎時間ごとに食べている食事が事細かく出ていることなんてほとんど無いでしょう？それをメディアリテラシーの低い日本人が『ああ、じゃあ炭水化物（糖質）を食べなければ良いんだ！』みたいに安易な考え方で炭水化物をカットしてしまうから続かないんですね。そりゃあ体を構成する上で毎日必要な摂取量まで制限してしまうんですから、体は栄養が足りないよーちゃんと摂ってよーと段々と求めるようにもなってきます。

そんな時に糖質を口にしてしまってはやめられないとまらない～♪ですね。そもそも砂糖というものは自然界のものを濃縮させて作った人工物ですからね。こういう高濃縮食材は例に漏れず中毒性を持っていますので、体が際限なく砂糖を求めるようになります。

バスケの世界ではリバウンドを制するものはゲームを制すと赤木キャプテンが桜木に言っていましたが、ダイエットの世界ではそうはいきません。地雷を踏んだらさようならです。名リバウンダーにならないために知識が必要になります。

砂糖には依存性がある

砂糖もニコチンやアルコールのように依存性があり、摂取することで脳みその中でドーパミンやセロトニンが出るからなんですね。

セロトニンもドーパミンも快楽物質の一種。デザートバイキングに行ってスイーツをパクリ！あぁぁ～幸せっ！って思うのは間違っては無いんです。セロトニンは幸せ物質と言われておりこのセロトニンが脳内に出ることで人間は穏やかで居られます。このセロトニンが出ないとイライラしたり攻撃的になります。

確かに糖質を摂ってセロトニンが出ることはいい事なんですが、やはりなんでも摂りすぎると弊害が起こるのは当然のことでしょう。人間は適応能力がずば抜けてる生き物なので段々と体が慣れてきてどんどん摂る量も増えてきます。

糖質の摂り方さえ間違わなければ砂糖をとっても大丈夫

by Sano Rin

さあ、ここから絶望の光を希望の光に変えますよ。

血糖値が急に上昇すると血糖値を下げるために膵臓からインスリンが大量に分泌され血糖値を早く正常値に下げようとします。このインスリンは体内に脂肪を溜め込む働きがあるので砂糖を摂っても血糖値を急激に上昇させない工夫が必要になってきます。

糖質と上質の脂質を一緒にとる

上質の脂質と一緒に摂ることで血糖値の上昇をゆるやかに出来るのは前回のロカボの記事でも触れましたが、もう一度おさらいです。オレイン酸を多く含むオリーブオイルのような上質の油脂と糖質を一緒に摂ることが大切です。惣菜の劣化した揚げ油やマーガリンなどに含まれているトランス脂肪酸、そして惣菜の揚げ油のようなシリコーンが入ったような質の悪い油脂はＮＧということです。

食物繊維と一緒にとる

からだ健〇か茶～Ｗ～♪って今ＣＭでよく見かけますね。各メーカーがトクホのお茶や炭酸飲料に力を入れています。うたい文句は決まって糖の吸収をおだやかにする、トクホですね。

じゃあこれはなにが糖の吸収を穏やかにするかというと食物繊維なんですね。食物繊維が入っているようには見えませんが、飲み物の中に難消化性デキストリンていう水に溶ける性質のある食物繊維が入っています。どの位入っているかというと５００ｍｌの中におおむね５ｇ程度です。

そもそも砂糖を糖類ゼロの甘味料に置き換える

これも簡単な方法では無いでしょうか。砂糖を糖類ゼロ、糖類ゼロなどの甘味料に置き換えるのです。しかしここで注意してもらいたいのが甘味料にも色々種類があるということです。

甘味料としてはステビア、アステルパーム、アスセルファムカリウム、エリスリトールなどがありますが、ステビア、アステルパーム、アスセルファムカリウムなどの人工甘味料は砂糖と同量で砂糖に比べ何百倍の甘さを感じます。

しかも安全性も疑問視されています。脳はすぐに騙されてしまうので糖質ゼロの人工甘味料であろうと強烈な甘味を感じるとインスリンを分泌するので、カロリーオフの飲料を常日頃飲んでいても痩せることは無いという事なのです。

それに比べエリスリトールは砂糖の７割程度の甘さで血糖値やインシュリン分泌に影響がかなり少ないということがわかっています。エリスリトールはでんぷん質を酵母で発酵させて作っているので他の人工甘味料よりも安全性が高いです。植物由来の甘味料エリスリトールを使っているものを選択すると良いです。

エリスリトールを使った甘味料ならラカンカＳがおすすめ

エリスリトールを使った甘味料ならサラヤのラカンカＳをオススメします。ジャガイモやとうもろこし、サツマイモを加水分解して出来る酵母を発酵させて作ったエリスリトールに羅漢果というウリ科植物から抽出して作られる羅漢果由来甘味料を使っているので他の合成甘味料に比べて圧倒的に身体に優しいです。

食物繊維は女子に嬉しい効果が満載

食物繊維は糖質や脂質の吸収を穏やかにするだけでは無くほかにも女子にはうれしい効果があります。

• 糖質や脂質の吸収を穏やかにする
• 腸内環境を整える
• ミネラルの吸収を助ける
• 内臓脂肪が蓄積するのを防ぐ

３番目のミネラルの吸収を助けるっていう部分が少し難しく感じる部分ですが、食物繊維を摂取すると女性に不足しがちな鉄やカルシウム、亜鉛などのミネラル分の吸収を促してくれるわけなんです。特に亜鉛は味覚を改善し、肌のコンディションを整え免疫力を上げ、気持ちを穏やかにし、ストレスによる頭痛や不眠を改善し、さらに貧血を防ぐ効果がある優れものなんですよ。貧血はなにも鉄が不足するだけで起こるわけではありません。鉄分を摂っても貧血になる方はこの亜鉛が関係してるのかもしれません。

これを踏まえて食物繊維の効果をザックリと分かりやすく言うと、

お通じを改善し太りにくくなり、肌のコンディションもメンタルも良好になるんです。もちろんこれはバランスの良い食事をすることが大前提ですからね。

難消化性デキストリンを摂る際の注意点

いくらダイエットの強い味方と言っても正しく使用しないとその効果は１割も発揮されない可能性があります。用法、用量を守って正しくお使いください。

飲み物に溶かして使う

食事と一緒に摂る際には飲み物に溶かしてとるようにしましょう。薬のように粉末を水で飲むような使い方ではありません。水分に溶かしてから摂るものです。

難消化性デキストリンの一日に必要な量

難消化性デキストリンは一日にどの位摂っても大丈夫と米国ではその安全性が認められてますが、ちょっと待ってください。この難消化性デキストリンが入った飲料の注意書きをみると呪文のように言われる言葉があります。それが

●本品は一度に大量に摂りすぎるとお腹がゆるくなる場合がありますのでご注意ください

そう。あんまり摂りすぎるとダメってことです。

一回の食事で５ｇも摂取すれば摂らないときよりも約３０％ほどの効果があるので一回に摂取する量は５ｇとすれば良いのではないでしょうか。

食前、食後に摂ると意味無し食事をしながら摂ること

難消化性デキストリンを水分に溶かしてみれば分かるのですが、若干とろみがつきます。

人は腸の中で食べたものから水分と供に脂質と糖を吸収するのですがこの時、水分に濃度があると効率よく脂質と糖を吸収することが出来なません。これが糖と脂肪の吸収をゆるやかにすると言われる所以なのですが、食べた食事の中に均等に難消化性デキストリンが含まれてないと腸内でしっかりと糖と脂肪を吸収してしまうんですね。

濃度のある液体は食材に浸透し難いです。パンに濃度のついたジャムを塗ってもパンに水分が吸収されることは無いですよね？しかしひたパンのように濃度の薄いカップスープに浸すとあっという間にパンは水分を吸ってしまいます。これが体内でも起こっているということです。
食事と一緒にとるようにしましょう。

難消化性デキストリンはどこで手に入るの？

私が普段使っているのは、賢者の食卓と呼ばれるものを使ってます。これはドラッグストアーでも大手のＡＥ●Ｎのようなスーパーでも見かけるので手に入れやすいです。

１回分が１包ずつ小分けになっていて無臭無色なのでどんな飲み物にも入れることが出来ます。これは本当に便利です。

今日のくくり

もう糖を摂ることは怖くなりましたね。太らない方法は脂質を摂るよりも血糖値を急激に上げないことが有効だということが良く分かったと思います。

しかしなんでも摂りすぎるのは身体に毒なので、各メーカーの言い回しを引用するならバランスの良い食事を心掛けましょうっていうやつです。

私は正しい食事と難消化性デキストリンとラカンカ、毎日のウォーキングと筋トレを心がけることで油ものや甘いものもそこまで制限しなくとも１２ｋｇ痩せましたからこの方法は正しいですよ。体脂肪も２７％だったのが１３％まで落ちました。

みなさんも体が糖質を欲してたらラカンカか難消化性デキストリンをお忘れなく。

それではディ・モールト楽しい料理をー。