ＣＨＥＦケータの頭の中

焼き松茸レシピ　香ばしい香りが食欲をそそる王道の作り方

どーもケータです。今回も松茸祭り！ホイル焼きにはない香ばしい味と松茸の芳醇な香りのハーモニーがたまらない。ぁぁ・・・・幸せ。国産...

どうも、ケータです。楽しく料理していますか？前回に引き続きの松茸祭り！今回はその基本となる選び方とその下処理の仕方、保存方法をど...

松茸のホイル焼きってなんであんなに美味しいんでしょうか。ホイルを開けると立ち上る松茸の気品溢れる香り、そしてシャキシャキとしたあ...

どーも、ケータです。今日も楽しんで料理していますか？なんと！！なんと！！！！今年は松茸豊作大フィーバー！！の当たり年！こりゃ...

どーも、ケータです。楽しく料理していますか？？和食の基本のかつおだし。鰹節と昆布だけで奥深い味わいのダシが取れます^^ このレシピ...

どうもケータです。楽しく料理してますか？今日は厄介なぶどうの皮を簡単にきれいに手早くむく方法をご紹介します＾＾皮が薄く綺麗にむけ...

どーも、ケータです。今日も楽しく料理してますか？？今日は我が家のカレーをご紹介したいと思います＾＾普通に市販のルーで作るカレーで...