どーも、ケータです。
今日も楽しんで料理していますか？
なんと！！
なんと！！！！
今年は松茸豊作大フィーバー！！の当たり年！こりゃあ食べるしかないでしょう＾＾
いやーー・・・松茸が豊作。もう４，５年位ぶりじゃないでしょうかね？
生産量は全国的に例年を上回ってるそうで、この豊作の要因にあげられるものは。
お盆を過ぎたころから雨が多く降った事
残暑が厳しくなかったという事
以上があげられるそうです。
確かに今年は８月下旬から雨も台風も凄かったですし、台風一過で穏やかに秋模様になったからでしょうね＾＾
しかし、どうも国内での取れ高も地方によってばらつきがあるようです。
今回大当たりの豊作だったのは長野県や岐阜県の辺り。特に下伊那は一人勝ちと言われるほどの豊作にみまわれたそうなので、問屋でも例年のなんと２倍の入荷量！
今年は例年よりも収穫時期が早く、2週間ほど早く市場に流通しているそうなので、国産松茸が大量に出回っている今がチャンス！
これからの天気次第ではここから収穫量が減るってことも大いに考えられるので、１０月中旬までに初松茸を食べるのがベストじゃあ無いでしょうか＾＾
豊作といってもやっぱり私達消費者は大きさ、形、香りが気になりますよね？？
という事で、さっそく都内の後輩に電話してチェックしてみました(笑)
後輩曰く例年よりも３～４割ほど安い。
松茸のカサもよくしまっていて、軸も太く、湿りも良いし、香りもいいっすよって返事がきました！
まぁ、私は広島人なので、やっぱり広島の松茸生育状況も気になるわけですよ。
そしたら、なんと！
今年は例年の１０倍！！
松茸大国広島の復権じゃないか！て位の収穫量ですよコレ。
もう今年は国産松茸を食べるしかないでしょう！
もうね、私も清水の舞台から飛び降りる覚悟を持って今年の松茸を購入したいと思います。
それと同時に松茸特集を組んでレシピを上げないと！と思いたってこのような記事も上げてみました(笑)
ということなのでこれから少し松茸レシピが登場します。
楽しみにしといてくださいね＾＾
