おしゃべりクッキングはちゃんとｍｌに換算してレシピが出されているのですが、きょうの料理なんかはカップ単位でしか記載されて無いですよね。こういう料理の基本は料理本では意外と教えてくれない部分でもあります。これが料理のハードルを上げている要因の一つでもあったりします。
みんなはこういうのを知りたいのに。
１カップて何ｍｌ？？
液体の場合
メジャーカップとか言ったりもします。計量カップは昔は１カップ２００ｃｃ＝２００ｍｌだったので料理レシピで１カップと書いてあれば２００ｍｌになります。最近はｃｃよりも世界的に使われるｍｌで書いてある場合が多いです。
米の場合
料理本に書かれている米の量には２通りのパターンがあります。１つは『カップ』と書かれているもの、もう一つは『合』と書かれているもの。
米の場合は少し特殊で１カップ１８０ｍｌ＝１合。そして１合は約１５０ｇです。
昔米を計量するときに酒の枡を使って計量していた名残で、米は酒などと同じように１合、２合・・・と勘定します。
１合枡１０杯で１升になります。
ビンに入った清酒は１升単位で売られてますよね＾＾
大さじ１杯は何ｍｌ？？
大さじ１杯＝１５ｍｌです。水の重さを１として換算してあるのでグラムに変換すると軽くなったり重くなったりしますので注意してください。
小さじ１杯は何ｍｌ？？
小さじ１杯＝５ｍｌです。これも水の重さを１として換算してあるのでグラム変換されている場合なんかは注意が必要です。
特にＫＩＨＡＣＨＩの料理本なんかはグラムで表記してあるので、そのときは計量スプーンなんかに頼らずはかりを使うようにしましょう。
今は、小さじ１／２分の計量スプーンも販売されているので１００円ショップで大さじ、小さじ、１／２小さじのセットのものを購入すると失敗が無いです。
まとめ
これらの計量の基礎の基礎を覚えておくことで失敗はぐんと減ります。
正しく計量を覚えて、活用して楽しく料理をしていきましょう＾＾
