「 ケータ 」一覧

おしゃべりクッキングレシピ 衣の華が咲く絶品てんぷら丼

おしゃべりクッキングレシピ 衣の華が咲く絶品てんぷら丼

今回はみんな大好きてんぷら丼です。てんぷらで一番怖いのは油がハネること。そして材料がポンポンとはじけて火傷をしてしまうこと。 今回...

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おしゃべりクッキングレシピ 鶏と野菜の春巻き 

おしゃべりクッキングレシピ 鶏と野菜の春巻き 

今週は難しい揚げ物をきっちり揚げるコツ。まずは揚げるの簡単なところからチャレンジという事で、鶏と野菜の春巻きです。 これを見れ...

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鉄鍋すき焼き 牛肉 白菜 長ネギを使った女性に嬉しい蒸し焼き風レシピ

鉄鍋すき焼き 牛肉 白菜 長ネギを使った女性に嬉しい蒸し焼き風レシピ

今日はみんな大好きなすき焼きです。意外な方法で簡単にお肉が柔らかく仕上がるので安いお肉でも十二分に美味しくなります^^ 鍋は毎...

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おしゃべりクッキングレシピ カボチャとニンジンの焼き南蛮

おしゃべりクッキングレシピ カボチャとニンジンの焼き南蛮

今週はカボチャとニンジンを使った女性に嬉しいカロリーカットのヘルシーメニューを誰よりも分かりやすく紹介。 今日はカボチャとニン...

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おしゃべりクッキングレシピ かぼちゃのチャウダー

おしゃべりクッキングレシピ かぼちゃのチャウダー

今日はカボチャとハマグリを使ったクラムチャウダーです。 ハマグリの旨みとカボチャの優しい甘さが寒さでこわばった身体を芯から温めてく...

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おしゃべりクッキングレシピ ニンジンのクミン炒め

おしゃべりクッキングレシピ ニンジンのクミン炒め

油との相性が良いカロテンを多く含むニンジンを中華風にアレンジ。 クミンが入っているのでクミンのコリコリっとした食感と風味がアク...

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上沼恵美子のおしゃべりクッキングレシピ かぼちゃのツナあんかけ

上沼恵美子のおしゃべりクッキングレシピ かぼちゃのツナあんかけ

今週からかぼちゃ・ニンジン特集になりました。カボチャもニンジンも秋の食材です。 今日はカボチャを使ったカボチャのツナあんかけ。女性...

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リンゴバターの作り方 バターのコクがリッチな簡単レシピ

リンゴバターの作り方 バターのコクがリッチな簡単レシピ

これから寒くなるにつれどんどん蜜をたっぷり湛えて美味しさをグッと増すリンゴ。 最近このリンゴを使ってリンゴバターにして食べるという...

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青空レストラン 絶品大地のプリンタルトとイイダコレシピ

青空レストラン 絶品大地のプリンタルトとイイダコレシピ

満天青空レストランは小ぶりながらタコのうまみが濃いイイダコと話題の大地のプリンタルトです。 今回は地元の漁師さんとイイダコ釣り...

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上沼恵美子のおしゃべりクッキングレシピ サーモンの卵炒め

上沼恵美子のおしゃべりクッキングレシピ サーモンの卵炒め

今日は中華料理のサーモンの卵炒めです。卵とサーモンがたっぷりでボリューム満点のおかずでササッと出来ちゃうので料理をあんまりしない人で...

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上沼恵美子のおしゃべりクッキング 鮭と春菊のクリームパスタ

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 鮭と春菊のクリームパスタ

旬の鮭とこれからグッと美味しさを増す春菊を使ったクリームパスタです。 クリームの風味で春菊のクセのある味が抑えられて、春菊が苦手な...

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ニンニク1片てどの位?意外と知らない香味野菜の単位と下ごしらえ

ニンニク1片てどの位?意外と知らない香味野菜の単位と下ごしらえ

ニンニク1片。中華料理なんかではこの1片という字の連発に思わず頭を悩ませて手が止まってしまうこともあるのでは無いでしょうか。 ...

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1カップ どれ位?料理の基本を教えるレシピ本て実は少ない

1カップ どれ位?料理の基本を教えるレシピ本て実は少ない

おしゃべりクッキングはちゃんとmlに換算してレシピが出されているのですが、きょうの料理なんかはカップ単位でしか記載されて無いですよね...

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上沼恵美子のおしゃべりクッキングレシピ 鮭団子のスープ煮

上沼恵美子のおしゃべりクッキングレシピ 鮭団子のスープ煮

今回もサケ・サーモンの特集。鮭の旨みと鶏ひき肉を使った大きい団子を中華スープで煮る簡単レシピ鮭だんごのスープ煮です^^ 淡白な鶏の...

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きょうの料理ビギナーズレシピ 豚ひき肉と豆腐のすまし汁

きょうの料理ビギナーズレシピ 豚ひき肉と豆腐のすまし汁

今日はダシとうまみで広がる和食の6回目。豚肉の旨みを生かした料理です。 豚肉の汁物は本来無いコクと旨みがプラスされてとても美味しい...

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おしゃべりクッキングレシピ サーモンとポテトのサラダ

おしゃべりクッキングレシピ サーモンとポテトのサラダ

今日も鮭・サーモンを使ったレシピ。今回はスモークサーモンを使ったゆず胡椒と粒マスタードが入った大人の味がするポテトサラダのご紹介...

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塩を振るタイミング 肉と魚では違うって知ってました?

塩を振るタイミング 肉と魚では違うって知ってました?

魚や肉の下ごしらえの時に塩を振るタイミング。その塩を振るにもタイミングがあることを皆さん知っていますか? 知ると知らないとでは仕上...

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おしゃべりクッキングレシピ 鮭のみぞれ煮

おしゃべりクッキングレシピ 鮭のみぞれ煮

今回はサケ・サーモンのレシピ。旬の脂がたっぷり乗ったサーモンを使った鮭のみぞれ煮。 くどくなってしまいがちなサーモンのドシッとした...

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きょうの料理ビギナーズ 煮干しだしでみそ汁やうどんが更に旨い

きょうの料理ビギナーズ 煮干しだしでみそ汁やうどんが更に旨い

今回は煮干しを使った美味しいレシピ。うどんやみそ汁の味を支えているのは煮干し。 市販の本だしのような塩分全開のものを使うよりも健康...

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きょうの料理 11月5日放送 干ししいたけの肉だんご

きょうの料理 11月5日放送 干ししいたけの肉だんご

京都祇園の名店『ささ木』主人の佐々木浩さんが伝統食材を現代風にアレンジ。 ご飯が止まらない甘辛味が最高の干ししいたけを使った干...

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